밭에서 나는 인삼: 당근의 영양과 건강 이야기

 

 

안녕하세요! 오늘 소개해드릴 채소는

밭에서 나는 인삼, 당근입니다. 

 

당근을 밭에서 나는 인삼이라고 부르는 이유는

당근이 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어

인삼과 비슷한 건강효과를 제공하기 때문입니다. 

 

지금부터 당근의 영양학적 가치를 알아보고

우리 몸의 건강을 지키는 비결을 찾아봅시다. 

 

 

 

 

🍃 황금채소 당근의 주요영양성분 🍃

 

먼저 당근에 포함된 영양성분을 살펴보겠습니다. 

아래의 수치는 100g의 생 당근을 기준으로 작성되었습니다.

영양 성분의 비율

1. 수분 (Water): 약 88%
2. 단백질 (Protein): 약 0.9%
3. 지질 (Fat): 약 0.2%
4. 탄수화물 (Carbohydrates): 약 9.6%
   • 식이섬유 (Dietary Fiber): 약 2.8%
   • 당류 (Sugars): 약 4.7%

5. 비타민

• 비타민 A (β-카로틴): 835 µg (RDA 기준 93%)
• 비타민 C: 5.9 mg (RDA 기준 7%)
• 비타민 K1: 13.2 µg (RDA 기준 18%)
• 엽산 (Folic Acid): 19 µg (RDA 기준 5%)
• 비타민 E: 약 0.7 mg
• 비타민 B6: 약 0.1 mg

6. 미네랄 (Minerals)

• 칼륨 (Potassium): 약 320 mg (RDA 기준 9%)
• 칼슘 (Calcium): 약 33 mg (RDA 기준 3%)
• 마그네슘 (Magnesium): 약 12 mg (RDA 기준 3%)
• 철분 (Iron): 약 0.3 mg (RDA 기준 2%)
• 인: 약 35 mg

 

 

 

 

 

< 당근(100g)의 영양성분 vs 일일 섭취 권장량 >

 

단순히 당근의 영양성분을 분석하는 것만으로 당근이 우리 몸에 얼마나 중요한 지 실감하기가 어렵죠. 

그래서 당근 100g에 포함된 주요 영양 성분을 대한민국 성인의 일일 섭취 권장량(RDA)과 직접 비교해보았습니다.

(한국의 영양 권장량 기준은 2,000 kcal로, 이는 성인의 하루 평균적 필요량입니다.)

시각적으로 보기 편하도록 막대그래프를 이용하여 당근과 일일섭취 권장량을 알아봅시다.

 

1. 비타민 A (β-카로틴)

• 당근 100g에 포함된 비타민A: 835 µg RAE
• 일일 섭취 권장량 (RDA): 성인 남성 900 µg RAE, 성인 여성 700 µg RAE
• 비율: 여성은 당근 100g으로 비타민 A 하루 권장량의 약 119%를, 남성은 약 93%를 섭취할 수 있습니다.

 

2. 비타민 C

• 당근 100g에 포함된 비타민C: 5.9 mg
• 일일 섭취 권장량 (RDA): 100 mg
• 비율: 성인은 당근 100g으로 비타민C 하루 권장량의 약 6%를 섭취할 수 있습니다.

 

3. 비타민 K1

• 당근 100g에 포함된 비타민K1: 13.2 µg
• 일일 섭취 권장량 (RDA): 75 µg
• 비율: 성인은 당근 100g으로 비타민K1 하루 권장량의 약 18%를 섭취할 수 있습니다.

4. 칼륨 (Potassium)

• 당근 100g에 포함된 칼륨: 320 mg
• 일일 섭취 권장량 (RDA): 3,500 mg
• 비율: 성인은 당근 100g을 먹으면 칼륨 하루 권장량의 약 9%를 섭취할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

<당근 속 영양소가 우리 몸에서 하는 일 >

 

지금까지 당근에 함유된 영양 성분을 수치로 분석하고 비교하여 그 가치를 살펴보았습니다.

 

그렇다면 이제,

영양소가 몸에서 어떤 역할을 하는지 알아봄으로서 

시금치가 왜 필수적인지를 알아보도록 하겠습니다. 

 

1. 비타민 

• 비타민 A (β-카로틴): 눈 건강을 보호하고, 면역 기능을 강화하며 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 비타민 C: 강력한 항산화제로 면역 체계를 강화하고, 철분 흡수를 도우며 피부 건강을 돕습니다.
• 비타민 K: 혈액 응고에 필수적인 역할을 합니다.

 

2. 식이섬유

• 식이섬유는 소화를 촉진하고, 장 건강을 개선하여 변비 예방에 유익합니다.

 

3. 미네랄(Minerals)

• 칼륨 (Potassium): 체내 전해질 균형을 유지하고 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.
• 칼슘 (Calcium): 뼈 건강을 유지하고 근육 기능을 돕습니다.
• 마그네슘 (Magnesium): 근육과 신경 기능에 필수적인 역할을 합니다.

 

이렇게 당근은 다양한 영양소로 우리 몸의 여러 기능을 지원하고 있습니다. 

특히 '눈의 채소'라는 별명이 있을만큼 비타민A (β-카로틴)이 풍부하여 눈 건강에 좋은 채소이지요. 

영양소 밀도가 높고, 이로운 효과를 주는 당근을 꾸준히 섭취하면 좋겠지요?

 

 

 

마지막으로 가벼운 질문을 던지고 글을 마치겠습니다.

우리가 계속 비교에 사용한  '당근 100g의 양'은 실제로 얼마나 될까요?

 

당근 100g은 중간 크기의 당근 한 개 정도에 해당합니다.

날로 먹거나 살짝 찌거나 볶아도 영양 성분이 잘 유지된다는 점을 기억하세요!

 

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다양한 당근 요리법이 궁금하다면?

 

위 포스트에서는 TV에서 소개된 당근을 활용한 다양한 요리를 소개합니다.